Crasto Late Bottled Vintage (LBV) Port

Crasto Late Bottled Vintage (LBV) Port

Der Late Bottled Vintage Port aus dem Hause Quinta do Crasto. Beim Late Bottled Vintage (LBV) handelt es sich um Portwein aus den Trauben eines einzigen Jahrgangs. Seiner vergleichsweise langen Lagerung verdankt der LBV seine tiefe Farbe und konzentrierte Fruchtigkeit, die an einen Vintage Port erinnern. Mit seiner intensiven Süße bildet der Kopke LBV einen schönen Kontrast zu herben (Parmesan, Stilton) und stark aromatischen Käsen (Blauschimmel) sowie zu einem Pfeffersteak. Er eignet sich aber auch als Begleiter zu allen Desserts mit dunkler oder Zartbitterschokolade. Der LBV sollte vor dem Servieren dekantiert werden.

Der LBV 2015 von Quinta do Crasto besitzt eine leuchtend rote Farbe und das intensive Aroma dunkler Früchte, dem würzige Noten Struktur und Komplexität verleihen. Seine intensive Fruchtigkeit wird von körnigen Tanninen ausbalanciert. Der Late Bottled Vintage ist am Gaumen intensiv süß und hat einen starken Abgang. Kann jetzt getrunken werden.

Der Late Bottled Vintage ist ein Cuvée traditioneller Duoro-Rebsorten (vor allem Touriga Nacional und Touriga Franca sowie Tinta Roriz, Tinta Sousão, Tinta Francisca, Tinto Cão und Tinta Amarela), deren Rebstöcke mehr als 70 Jahre alt sind und sich in den schieferreichen Weinbergen des Cima-Corgo-Gebietes befinden. An die Lese von Hand und das Zerstampfen der Trauben in den für das Duoro-Tal typischen "Lagares" (Steinbecken) schließt sich die vierjährige Reife im Holzfass an. Das Ergebnis ist ein ausdrucksstarker, "reifer" Portwein, der dennoch frisch und "jung" ist.

Trauben: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinto Cão, Tinta Francisca, Tinta Amarela, Sousão, Tinta Roriz und andere.

Weingut: -

Anbaugebiet: Porto e Douro (Douro DOC), Portugal

Önologe: -

Jahrgang: 2015

Reifung: Grosse alte Holzfuder / Holzfässer

Weinanalyse:
Alkohol: 20 % Vol.
Restzucker: 97,0 g/l
Säure: 3,94 g/l
pH: 3,74
Enthält Sulfite.

Lagerung: um die 14°C mit 60 bis 70% Luftfeuchtigkeit.

Trinktemperatur: um 14°C.

Speiseempfehlungen: Schockolade, alten Parmesan, Sacher Torte, Käse-Platte, als Aperitiv, zum Pfeffersteak oder Solo